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Domaine de Brin Damien Bonnet site officielDESCRIPTION
Après récolte manuelle de chaque cépage à maturité optimale, la fermentation démarre naturellement sans ajout de levures. La vinification se fait calmement au rythme des saisons en cuves ou barriques selon les cuvées sans soufre seul une dose homéopathique est ajoutée avant la mise en bouteille, très souvent non détectable après analyse. La clarification des vins se fait simplement par gravité. Les rouges ne sont pas filtrés. Méthode ancestrale DBulles. La Vie En Rosé.CONTENT
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